quelles sont les fleurs comestibles ?

il y a 113 mois 25 jours
par jeanneclark

Salut,
Manger des fleurs est une pratique courante dans la cuisine asiatique. Même en France, on l’utilise dans plusieurs de nos préparations. Il paraît que même les roses se mangent. Voici une liste non exhaustive de fleurs comestibles :
- les capucines
- les soucis
- les chrysanthèmes
- le pissenlit
- la pensée.

il y a 114 mois 29 jours
par shahjahan

De nombreuses fleurs sont cultivées à des fins alimentaires, en effet et depuis l'antiquité près de 250 fleurs (sur les 200 000 répertoriées) sont comestibles. Le safran, la fleur d'oranger, la violette, la rose, le bégonia, ou la fleur de courgette sont parmi le plus connues et les plus utilisées.

Vous pouvez les consommer crues, en vinagrette, en infusion, en gelée, en confiture, en sirop. Accompagnées de viandes, de poissons, de gâteaux ou autres...

Cependant vous devez faire attention, quelques règles s'imposent. NE consommez jamais de fleurs venant d'un fleuriste ou d'une pépinière. Assurez vous que votre fournisseur confirme que les fleurs sont comestibles et le mieux reste encore de faire pousser vous même vos fleurs !!!!!

En bas de cette réponse je vous fournit un lien avec une liste de fleurs consommables !!!

http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/fleurs-comestibles.php

il y a 114 mois 29 jours
par shahjahan

De nombreuses fleurs sont cultivées à des fins alimentaires, en effet et depuis l'antiquité près de 250 fleurs (sur les 200 000 répertoriées) sont comestibles. Le safran, la fleur d'oranger, la violette, la rose, le bégonia, ou la fleur de courgette sont parmi le plus connues et les plus utilisées.

Vous pouvez les consommer crues, en vinagrette, en infusion, en gelée, en confiture, en sirop. Accompagnées de viandes, de poissons, de gâteaux ou autres...

Cependant vous devez faire attention, quelques règles s'imposent. NE consommez jamais de fleurs venant d'un fleuriste ou d'une pépinière. Assurez vous que votre fournisseur confirme que les fleurs sont comestibles et le mieux reste encore de faire pousser vous même vos fleurs !!!!!

En bas de cette réponse je vous fournit un lien avec une liste de fleurs consommables !!!

http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/fleurs-comestibles.php