Responsable De Salle Ploemeur

Offre d'emploi Responsable de salle à Ploemeur en Management du service en restauration, 3 ans - sur poste similaire, Contrat travail saisonnier - 5 Mois Responsable de salle Ploemeur : restaurant brasserie cartes

Offre d'emploi Responsable de salle Ploemeur: Responsable de salle

Vous travaillez au sein d'une brasserie de bord de mer, en accord avec la Direction, vous dirigez et encadrez le personnel de la salle, développez la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction et gérez et développez les relations clients.
Vos missions sont les suivantes:
Manager toute l'équipe de salle (une vingtaine de collaborateurs chef(fe)s de rangs, serveur(ses) commis, runner .) à travers l'organisation du travail, la gestion des embauches en étroite collaboration avec la direction et le service RH,
Gérer et superviser les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar, à la cave et à la salle et participer à l'élaboration des cartes,
Gérer l'hygiène, l'entretien et l'image du restaurant,
Gérer la caisse selon les procédures en place,
Accueillir la clientèle et participer aux services (jusque 250 couverts / service).

Possibilité de logement pendant le contrat.

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Management du service en restauration
  • Date d'ajout : 23/02/2021 14:57:05
  • Type de contrat : Contrat travail saisonnier - 5 Mois (SAI)
  • Salaire : Mensuel de 2000 Euros sur 12 mois
  • Horaires : 39H Horaires normaux (Temps plein)
  • Expérience demandée : 3 ans - sur poste similaire
  • Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Service salle (S),
  • Compétence demandée : Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant (S), Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande (S), Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) (S), Organiser un planning du personnel (S),
  • Emplois restaurant Ploemeur , Emplois brasserie Ploemeur , Emplois Management Ploemeur , Emplois Bar Ploemeur , Emplois BEP Ploemeur , Emplois Commis Ploemeur ,
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : restaurant ,brasserie ,cartes ,cave ,hygiène ,Mer ,RENTABILITE ,Management ,accord ,actions ,Autres ,Bar ,BEP ,caisse ,CAP ,Carte ,Chef ,Clientèle ,clients ,Collaboration ,commande ,commandes ,Commis ,communication ,Confiance ,conseiller ,degré ,Direction ,dressage ,échanger ,écoute ,Employé ,Énergie ,entreprise ,entretien ,équipe ,Esprit ,étroite ,évènements ,Exemple ,face ,faire ,image ,installer ,Jour ,La Salle ,Le client ,lui ,manager ,Messages ,missions ,moïs ,objectifs ,occupation ,ouverture ,place ,Plats ,Poste ,Relations ,Restauration ,Saisonnier ,Salle ,Salles ,Sein ,Sens ,serveur ,service ,Services ,Stocks ,table ,tables ,transparence ,Urgence ,vingtaine ,VITE ,Vivacité
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