Chef De Rang Ploemeur

Vous travaillez au sein d'une brasserie de bord de mer, sous la responsabilité de 2 chefs en place. Vous aurez en charge la préparation et le service des repas du midi et du soir (jusqu'à 200 couverts / service).
Responsable d'un groupe de tables, vous officiez sous l'autorité du Responsable de salle, vous:
- Effectuez la mise en place des tables avant chaque service
- Vérifiez la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts
- Mettez en place les consoles de service
- Accueillez et accompagner le client jusqu'à sa table
- Présentez la carte et la carte des vins en application des formations fournies
- Prenez la commande et la transmettre à la cuisine, vous connaissez parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour
- Expliquez aux clients la composition des plats au moment du service et répondez aux questions des clients
- Vérifiez le bon déroulement du service et le suivi de votre rang
- Éditez l'addition, réalisez l'encaissement et débarrassez

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Service en restauration
• Date d'ajout : 23/02/2021 14:51:10
• Type de contrat : Contrat travail saisonnier - 5 Mois (SAI)
• Salaire : Mensuel de 2000 Euros sur 12 mois
• Horaires : 35H Horaires normaux (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 an - sur poste similaire
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Service salle (S),
• Compétence demandée : Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande (S), Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (S), Dresser les tables (S), Réaliser un service en salle (S),
• Emplois brasserie Ploemeur , Emplois Cuisine Ploemeur , Emplois BEP Ploemeur , Emplois Employé Ploemeur ,

(S) : souhaité - (E) : exigé