Image ©Needpix.com La fin de l'été est la saison des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons au jardin. Mais c'est aussi le moment où vous pouvez semer d'autres variétés de légumes afin d'obtenir d’abondantes récoltes au cours de l'hiver. Voici 5 légumes à semer dans votre jardin potager au mois d'août.
1- Les oignons
Plante ancienne de culture facile, l’oignon blanc est le premier des 5 légumes à semer en août dans votre jardin potager. Vous pouvez faire des semis en pépinière, en terrine ou en jardinière puis repiquer vos plants en octobre si vous habitez une région aux hivers doux.
Si les hivers sont rudes dans votre région, optez pour une culture sous châssis et privilégiez les variétés qui résistent au froid comme la variété White Lisbon. Dans les deux cas, vous pourrez récolter des oignons blancs tout au long de l'hiver et ne jamais en manquer dans votre cuisine.
2- Les carottes
Parmi les 5 légumes à semer en août au potager, il faut également penser aux carottes. Ce légume très courant et très apprécié peut être semé à la fin de l'été pour une récolte à partir du mois d'octobre.
À noter : la carotte pouvant être cultivée toute l'année, il est intéressant pour les jardiniers d’échelonner les semis afin d’étaler les récoltes dans le temps.
Vous pouvez faire le semis en place en creusant des sillons tous les 30 cm. Pensez à éclaircir après la levée et à protéger vos jeunes plants des oiseaux et des insectes à l'aide de filets.
3- Les salades
Les salades figurent en bonne place parmi les 5 légumes à semer au jardin potager en août. La fin de l'été est le bon moment pour semer différentes variétés de salades, comme la laitue, la feuille de chêne, la roquette ou la mâche.
Les salades ont pour avantage de pousser rapidement, ce qui vous permettra de les récolter dès l’automne. Vous pourrez poursuivre les récoltes en hiver, à condition de les protéger du gel à l’aide d’une petite serre ou d’un tunnel.
À noter : il est conseillé d’échelonner les semis afin d'avoir toujours dans son potager des salades bien croquantes.
Pour des récoltes hivernales, privilégiez les variétés de laitues pommées d’hiver comme la Brune d’hiver, la Merveille d’hiver, la Passion verte d’hiver ou la batavia goutte de sang.
Quelle que soit la variété choisie, n'oubliez pas d’éclaircir à environ 30 cm dès l’apparition des premières feuilles. Procédez toujours à la récolte avant la montée en graines de la plante.
4- Les épinards
Dans la catégorie des légumes feuilles, les épinards sont aussi l'un des 5 légumes à semer au potager en août. Comme ce légume craint les fortes chaleurs, on effectue généralement le semis au début du printemps et à la fin de l’été.
Préférez les variétés les plus résistantes au froid comme l’épinard géant d’hiver.
Faites un semis en ligne à une profondeur de 2 à 3 cm et éclaircissez à environ 15 cm dès l’apparition des premières feuilles. Cela revient en général à supprimer un plant sur deux.
La récolte peut s'effectuer un mois et demi après le semis. Ainsi, les semis réalisés d’août à septembre permettent des récoltes d’octobre à décembre. Le bon geste consiste à cueillir quelques feuilles de temps en temps pour favoriser l’apparition de nouvelles pousses.
5- Le chou chinois
On n’y pense pas toujours, mais il est possible de cultiver le pak choï en France. Ce chou chinois fait partie des 5 légumes à semer au potager en août. Un semis réalisé au mois d'août permet de récolter ce légume asiatique jusqu'aux premières gelées.
Le semis s'effectue dans une terre bien meuble, à une profondeur de 1 cm, en espaçant les sillons de 30 à 40 cm. Dès l'apparition des premières feuilles, éclaircissez à environ 30 cm.
À noter : il est préférable d'installer des filets pour protéger les jeunes plants car les chenilles en sont très friandes. Vous pouvez aussi utiliser un voile d’ombrage en cas de fortes chaleurs afin de faire de l’ombre sur les plants et de maintenir l'humidité au sol.
Vous devrez patienter environ 2 mois et demi avant la récolte. Attendez que le cœur ait atteint la taille d’une belle pomme avant de couper les choux chinois au ras du sol.
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Quelle variété de chou est appelé chou chinois ?
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