Image ©Audrey Vautherot Que vous soyez ou non un adepte de la nourriture saine, vous avez sûrement entendu parler des graines de chia pour leur teneur en nutriments et leur effet coupe-faim. Mais connaissez-vous la boisson healthy appelée "chia fresca" ? Voici une recette simple, désaltérante et rassasiante de chia fresca à la pastèque.
Une super boisson aux graines de chia
Depuis plusieurs années déjà, les graines de chia sont devenues un ingrédient incontournable de l'alimentation saine.
Les health freaks en saupoudrent sur leur pain maison ou les transforment en un dessert à base de lait végétal appelé Pudding de Chia ...
Si vous n'avez pas suivi cette tendance culinaire, vous ignorez peut-être que l'on peut également faire une super boisson avec ces petites graines aux multiples vertus nutritionnelles : le Chia fresca.
Le principe est très simple puisqu'il suffit de faire gonfler ces graines dans un liquide comme de l'eau ou du jus de fruits. Le résultat est aussi étonnant que rassasiant puisque ce mélange va prendre une texture gélatineuse.
Un cocktail de bienfaits
Vous l'aurez compris, faire du Chia fresca, ce n'est pas très compliqué… Mais si cette recette toute simple séduit autant, c'est surtout pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Pour rappel, les graines de Chia viennent d'Amérique centrale et étaient autrefois la base de l'alimentation des Aztèques et des Mayas. Ces civilisations anciennes les consommaient déjà pour faire le plein d'énergie si l'on en croit l'étymologie de leur nom (le mot chia signifie "force" en langue maya).
Et leur Intuition au sujet de cet aliment était juste puisque ces super graines sont riches en fibres, en oméga 3 et en sels minéraux.
Autre avantage, elles gonflent au contact de l'eau ou de tout autre liquide comme du lait d'amande ou du lait de coco, ce qui permet de préparer des desserts et des boissons très rassasiants.
Recette de la boisson à la pastèque
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du chia fresca à la pastèque pour 2 personnes :
1 petite pastèque
5 cl d'eau glacée
1 cuiller à café de miel liquide
1 à 2 cuillers à soupe de graines de chia
À noter : selon le degré de maturité de votre pastèque, vous pouvez adapter la quantité de miel à votre goût et ajouter un peu de jus de citron. Dosez également la quantité de graines de chia en fonction de la texture désirée (plus ou moins épaisse).
Voici les étapes de la recette en images :
1- Coupez la pastèque en tranches, puis détaillez la chair en cubes en ôtant les pépins si vous le souhaitez (ce n'est pas indispensable).
2- Versez les cubes de pastèque dans le bol de votre blender, puis ajoutez l'eau et le miel.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Mixez rapidement jusqu'à ce que vous obteniez un liquide mousseux ressemblant à un smoothie à la pastèque.
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4- Si le bol de votre blender est muni d'un bec verseur, ajoutez directement les graines de chia dans ce récipient et mélangez à la cuillère.
5- Placez le récipient au frais et laissez les graines gonfler dans le liquide pendant au moins 15 minutes.
6- Mélangez à nouveau la boisson à la cuillère avant de la répartir dans deux grands verres à sirop. Dégustez bien frais en buvant directement au verre ou à la paille.
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Plus d'information :
Quiz sur cet article : Comment appelle-t-on la boisson agrémentée de graines de chia ?
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