Image ©gralon Il suffit de quelques ingrédients simples pour préparer des lasagnes moelleuses et savoureuses. Si vous aimez le poisson, nous vous proposons une recette facile et assez rapide pour réussir de délicieuses lasagnes au saumon.
Ingrédients Les Lasagnes Au Saumon Frais : La Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes au saumon pour 4 personnes :
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400 g
de saumon frais sans arêtes (en pavés ou filets)
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une dizaine
de pâtes à lasagnes fraîches (au rayon frais)
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75 cl
de lait
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50 g
de farine
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50 g
de beurre
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sel et poivre
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le jus
d' un demi citron
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une cuiller à soupe
d' aneth
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du fromage râpé à volonté
Préparation
1- Préparez une sauce béchamel express en utilisant la méthode suivante :
- versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le lait en utilisant un fouet pour éviter les grumeaux
- dans une casserole, faites fondre le beurre ; quand il mousse, ajoutez le mélange précédent
- assaisonnez de sel et de poivre
- laissez la sauce béchamel épaissir légèrement, en remuant constamment.
Pour préparer ces lasagnes au saumon, il vaut mieux utiliser une béchamel assez liquide dont les pâtes à lasagnes pourront s'imprégner pendant la cuisson.
2- Hors du feu, ajoutez le jus de citron et l'aneth et mélangez bien.
3- Coupez le saumon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Montage
1- Versez de la béchamel dans le fond d'un plat à gratin.
2- Alternez ensuite une couche de pâtes, une couche de béchamel et la moitié des tranches de saumon frais.
3- Répétez l'opération de telle sorte que vos lasagnes au saumon comportent deux couches de garniture.
4- Terminez par une couche de pâtes à lasagnes, une généreuse couche de béchamel et saupoudrez le dessus du plat de fromage râpé.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
2- Faites cuire les lasagnes au saumon 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et que les pâtes soient moelleuses.
Vérifiez la cuisson des lasagnes en y plantant un couteau.
3- Servez chaud.
A noter : les feuilles à lasagnes fraîches (vendues au rayon des pâtes fraîches) ont l'avantage de cuire plus rapidement que les pâtes à lasagnes classiques. Elles sont donc plus pratiques pour les cuisiniers pressés.
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