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Entrée froide à base de boulgour et de persil, le taboulé est une spécialité originaire de la Syrie et du Liban. Très rafraîchissante, cette "salade d'herbes" est aussi légère et facile à préparer. Nous vous proposons de découvrir la recette du taboulé libanais.
Ingrédients Le Taboulé Libanais : La Véritable Recette
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du taboulé libanais pour 4 personnes :
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un verre à <a href="/articles/sports-et-loisirs/loisirs-creatifs/article-penurie-de-moutarde---comment-remplacer-cet-ingredient-en-cuisine--12878.htm"><b>Moutarde</b></a>
de boulgour brun (blé concassé)
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un bouquet
de persil plat
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un demi bouquet
de menthe
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2
tomates
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un oignon blanc
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un citron
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3 cuillers à soupe
d' huile d'olive
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une pincée
de sel
Préparation
Le taboulé libanais se prépare à l'avance car il doit reposer au frais plusieurs heures avant d'être servi.
1- Versez le boulgour dans un récipient, couvrez d'eau et laissez tremper le boulgour pendant 30 minutes.
Egouttez-le puis pressez-le entre vos mains pour bien extraire l'eau. Réservez.
2- Pendant que le boulgour trempe, vous pouvez commencer à préparer la garniture.
Lavez les herbes fraîches et hachez-les finement au couteau.
3- Enlevez la peau et les pépins des tomates, puis coupez-les en petits dés.
Pelez et hachez l'oignon.
Copyright : Nile
Finitions
Pour préparer votre authentique taboulé libanais, il vous faut un grand saladier.
1- Versez-y le boulgour, les dés de tomates, ainsi que l'oignon et les herbes hachés.
2- Pressez le citron et arrosez la préparation avec son jus.
3- Ajoutez l'huile d'olive et la pincée de sel. Mélangez bien.
4- Placez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Dans la recette du taboulé libanais, l'herbe principalement utilisée est :
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