Le Taboulé Libanais : La Véritable Recette

Le taboulé libanais : la véritable recetteImage ©cyclonebill

Entrée froide à base de boulgour et de persil, le taboulé est une spécialité originaire de la Syrie et du Liban. Très rafraîchissante, cette "salade d'herbes" est aussi légère et facile à préparer. Nous vous proposons de découvrir la recette du taboulé libanais.

Ingrédients Le Taboulé Libanais : La Véritable Recette

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du taboulé libanais pour 4 personnes :

- un verre à moutarde de boulgour brun (blé concassé)
- un bouquet de persil plat
- un demi bouquet de menthe
- 2 tomates
- un oignon blanc
- un citron
- 3 cuillers à soupe d' huile d'olive
- une pincée de sel

Préparation

Le taboulé libanais se prépare à l'avance car il doit reposer au frais plusieurs heures avant d'être servi.

1- Versez le boulgour dans un récipient, couvrez d'eau et laissez tremper le boulgour pendant 30 minutes.
Egouttez-le puis pressez-le entre vos mains pour bien extraire l'eau. Réservez.

2- Pendant que le boulgour trempe, vous pouvez commencer à préparer la garniture.
Lavez les herbes fraîches et hachez-les finement au couteau.

3- Enlevez la peau et les pépins des tomates, puis coupez-les en petits dés.
Pelez et hachez l'oignon.



Copyright : Nile

Finitions

Pour préparer votre authentique taboulé libanais, il vous faut un grand saladier.

1- Versez-y le boulgour, les dés de tomates, ainsi que l'oignon et les herbes hachés.

2- Pressez le citron et arrosez la préparation avec son jus.

3- Ajoutez l'huile d'olive et la pincée de sel. Mélangez bien.

4- Placez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.

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