Image ©Audrey Vautherot Variante plus nourrissante du célèbre smoothie californien, le smoothie bowl est le combo parfait pour un petit-déjeuner, un goûter ou un brunch healthy. Nous vous proposons de découvrir une recette facile de smoothie bowl mangue coco.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Smoothie bowl mangue coco pour 2 personnes :
2 mangues ou 2 bols de mangue surgelée en morceaux
1 banane
une petite barquette de myrtilles
1 yaourt à base de lait de coco
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de miel
Préparation
Pour réaliser ce Smoothie bowl mangue coco, on commence par préparer un smoothie à la texture un peu épaisse.
1- Épluchez une mangue et coupez-la en morceaux dans un blender.
2- Ajoutez une demi-banane coupée en rondelles. Réservez l'autre moitié de la banane pour le décor.
3- Ajoutez le yaourt, le lait de coco et une cuillère à soupe de miel.
4- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
5- Répartissez cette préparation dans deux bols et placez-les au frais pendant au moins 1 heure.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Pendant ce temps, torréfiez légèrement la noix de coco râpée dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réservez.
7- Dans la même poêle, préparez un Granola express : faites griller les flocons d'avoine puis ajoutez une cuillerée à soupe de miel à la fin. Mélangez bien, coupez le feu et laissez refroidir.
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Finitions
Au bout d'une heure au frais, votre smoothie va prendre une texture un peu épaisse. C’est une étape indispensable pour pouvoir répartir des fruits sur le dessus, sans qu'ils "coulent" au fond du bol.
1- Coupez la mangue restante en petits dés et la demi banane en rondelles.
2- Répartissez les différents ingrédients sur le dessus du smoothie bowl mangue coco, en dessinant plusieurs bandes de couleurs.
3- Disposez dans l'ordre : de la noix de coco râpée torréfiée, des rondelles de banane, des dés de mangue, du Granola au miel et des myrtilles fraîches.
Copyright : Audrey Vautherot
Il ne vous reste plus qu'à déguster ce petit-déjeuner à la fois gourmand et healthy !
Plus d'information :
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