Image ©Audrey Vautherot Entremet parfumé à la fleur d'oranger et nappé de miel, le mouhalabieh est un dessert typique de la cuisine libanaise. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile, qui se prépare avec seulement quelques ingrédients.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du mouhalabieh libanais pour 6 personnes :
75 cl de lait
45 g de fécule de maïs ou Maïzena
45 g de sucre
3 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillers à soupe de miel liquide
le jus d'un demi citron
une poignée de pistaches non salées, émondées
A noter : vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose, c'est très bon aussi !
Préparation
1- Mélangez la Maïzena avec un peu de lait dans un petit bol, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et sans grumeaux.
2- Versez le reste du lait dans une casserole. Ajoutez le sucre et la Maïzena diluée.
3- Faites chauffer ce mélange à feu doux, en fouettant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe. Comptez environ 5 à 8 minutes de cuisson pour que votre crème prenne la bonne consistance.
4- Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez.
5- Répartissez la préparation dans des ramequins.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Faites prendre vos mouhalabieh libanais au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Finitions
1- Pour apporter la touche finale à vos mouhalabieh libanais, mélangez le miel et le jus de citron.
Si vous n'avez pas de miel liquide, faites chauffer à feu doux votre miel crémeux pour le liquéfier.
2- Hachez les pistaches assez finement, mais pas en poudre.
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3- Au moment de servir, nappez vos crèmes à la fleur d'oranger de miel.
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4- Pour finir, parsemez-les de pistaches hachées.
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Bon appétit !
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Dans la cuisine libanaise, un mouhalabieh est :
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