Image ©DailyAmpersand Spécialité indienne à base de yaourt, le lassi est une délicieuse boisson aromatisée. Servie en guise de dessert ou en accompagnement d'un repas, elle n'a pas son pareil pour apaiser le feu des plats pimentés. Nous vous proposons de découvrir la recette du lassi à la mangue.
Ingrédients Le Lassi à La Mangue : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du Lassi à la mangue pour 4 personnes :
-
2
mangues bien charnues et mûres à point
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2 yaourts nature (brassés
de préférence)
-
25 cl
de lait
-
2 cuillères à soupe
de sucre
A noter : pour savoir si une mangue est mûre, ne vous fiez pas à sa couleur mais tâtez-la ! Elle est prête à être consommée quand la chair cède sous votre pouce (comme c'est aussi le cas pour les nectarines par exemple).
Si vous voulez faire mûrir des mangues achetées encore vertes, c'est très simple : enfermez-les dans un sac en papier et patientez quelques jours, en vérifiant de temps en temps leur degré de maturité.
Préparation
La préparation du lassi à la mangue est rapide et facile.
Elle peut se faire à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot blender.
1- Pelez et coupez les mangues de façon à ôter le noyau et à obtenir environ 450 g de fruit.
2- Mixez la chair de mangue avec le yaourt et le lait jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
3- Ajoutez le sucre et mixez à nouveau à pleine vitesse pour obtenir une boisson bien lisse et mousseuse.
4- Répartissez la préparation dans 4 verres et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le Lassi à la mangue se boit bien frais.
Le saviez-vous ?
Le lassi à la mangue n'est qu'un des parfums possibles pour cette boisson indienne. Pour varier les plaisirs, vous pouvez agrémenter cette recette de base avec des épices comme la vanille, la Cardamome ou même le safran !
Copyright : Hari mahendara
Un autre grand classique de la cuisine indienne est le lassi à la rose. Par ailleurs, cette préparation à base de yaourt existe aussi en version nature ou même... salée !
On trouve ainsi des recettes de lassi au concombre et à la menthe que l'on proposera de préférence à l'apéritif ou en guise d'entrée.
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Le lassi est une boisson typique de la cuisine :
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