La tradition veut que l’on cuisine de l’agneau pour Pâques. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réaliser un savoureux gigot d'agneau.
Ingrédients Le Gigot D'agneau : Une Recette Traditionnelle
Voici les ingrédients pour réaliser un gigot d'agneau rôti pour 4 personnes :
-
un gigot
d' agneau d’environ 1kg
-
2 gousses
d’ ail
-
deux branches
de romarin
-
30 cl
de vin rouge
-
2 cuillers à soupe
de vinaigre de vin rouge
-
sel et poivre
Préparation
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Hachez l'ail et ciselez le romarin.
3) Faites plusieurs incisions dans le gigot à l’aide d’un couteau bien aiguisé et garnissez-les d’ail et de romarin. Salez et poivrez le gigot.
4) Placez le gigot d'agneau dans un plat allant au four. Arrosez-le avec le vin et le vinaigre avant de l’enfourner.
Cuisson
1) Faites cuire le gigot d'agneau pendant 2h30 en arrosant la viande toutes les 30 minutes.
2) A la fin de la cuisson, sortez le gigot du plat, couvrez le de papier aluminium et laissez-le reposer 15 minutes avant de le servir. Réservez le jus de cuisson.
3) Coupez le gigot en tranches et servez-le avec le jus de cuisson.
A noter : pour l’accompagnement, vous pouvez ajouter des légumes autour du gigot et les cuire dans le même plat, notamment des cubes de Pomme de terre ou de panais.
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Quelle viande sert-on traditionnellement pour Pâques ?
Tag : gigot d'agneau, gigot d'agneau recette, recette agneau, recette gigot, recette gigot agneau, cuisson gigot agneau, gigot agneau au four, gigot agneau rôti, cuisson gigot , gigot, gigot d'agneau, cuisson, ail, romarin, four, vinaigre, Vin rouge, gousses, Pomme de terre, légumes, papier aluminium, Cuisine, Viande, Vin, couteau, agneau, poivre, sel, Pâques, Soupe, cuillers, panais,
