Le Gâteau Moelleux Aux Figues : Une Recette Sans Beurre

Le gâteau moelleux aux figues : une recette sans beurreImage ©Audrey Vautherot

Quand on a un figuier dans son jardin, on fait généralement des confitures et des tartes avec les figues. Mais saviez-vous qu'on peut également réaliser de délicieux gâteaux avec ce fruit d'automne ? Je vous propose de découvrir une recette facile de gâteau moelleux aux figues fraîches ou surgelées.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau moelleux aux figues pour 6 personnes :

500 g de figues fraîches ou surgelées
une noix de margarine végétale pour le moule
30 g d'huile d'olive
100 g de sucre roux
un sachet de sucre vanillé
125 g de farine
un demi sachet de levure
une pincée de sel
une cuillère à café de cannelle en poudre
2 œufs
70 g de poudre d'amande
2 à 3 cuillères à soupe de lait

Préparation

1- Si vous utilisez des figues surgelées pour réaliser ce gâteau moelleux aux figues, faites-les décongeler une heure dans un chinois placé au-dessus d'un récipient.

2- Cassez les œufs dans un grand bol et mélangez-les avec le sucre, le sucre vanillé et l'huile d'olive.

3- Versez la farine, la levure, le sel, la cannelle et la poudre d'amandes dans un grand saladier.

4- Incorporez progressivement le mélange liquide à base d’œufs aux ingrédients secs.

5- Pour finir, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop la pâte.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Graissez un moule rond avec la margarine végétale.

3- Coupez les figues en quatre et disposez les quartiers au fond du moule à gâteau.



Copyright : Audrey Vautherot


4- Versez ensuite la pâte à gâteau dans le moule, de manière à recouvrir complètement les fruits.



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5- Faites cuire ce gâteau moelleux aux figues pendant 30 à 35 minutes.

6- Laissez-le refroidir complètement avant de le servir.



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Plus d'information :

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