Image ©Audrey Vautherot Imaginez un fondant au chocolat à la texture si onctueuse qu'il est impossible de le démouler et qu’il faut le manger à la cuillère… Si cette idée vous fait saliver, sachez que ce dessert est bien plus facile à réussir qu'on pourrait le croire ! Voici la recette du gâteau au chocolat à la cuillère, expliquée en images, étape par étape.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gâteau au chocolat à la cuillère pour 2 personnes :
3 œufs
35 g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
100 g de chocolat noir pâtissier
35 g de beurre à température ambiante
Préparation
1- Cassez les œufs entiers dans un récipient.
2- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
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3- Ajoutez le cacao en le tamisant pour éviter les grumeaux et mélangez bien.
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4- Cassez le chocolat dans un bol et placez-le sur un bain-marie.
5- Faites fondre le chocolat à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien brillant.
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6- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le chocolat fondu encore chaud.
7- Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que vous obteniez une crème au chocolat bien homogène.
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8- Pour finir la pâte de votre Gâteau au chocolat à la cuillère, incorporez le chocolat fondu à la préparation à base d'œufs.
À noter : lors de cette étape de la recette, veillez à bien mélanger au fouet pour que la pâte du gâteau soit parfaitement homogène.
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Cuisson
La cuisson est la clé pour que votre Gâteau au chocolat à la cuillère soit vraiment réussi, avec une texture fondante.
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Il est inutile de beurrer le moule puisque vous allez manger ce gâteau à la cuillère sans le démouler.
3- Versez la pâte dans un petit plat allant au four, de telle sorte qu'elle fasse 4 cm d'épaisseur.
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À noter : la forme du plat et l'épaisseur de la pâte ont également leur importance pour que ce Fondant au chocolat présente la texture idéale.
4- Faites cuire ce Gâteau au chocolat 12 minutes très exactement.
Les bords du gâteau vont commencer à cuire mais le centre doit rester légèrement cru.
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5- Vous pouvez servir ce Gâteau au chocolat tiède ou froid, directement dans son plat et avec deux cuillères !
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Conseils de dégustation
Cette recette à partager et à manger à la cuillère est parfaite pour la Saint-Valentin <3
Même si, dans le fameux dessin animé de Walt Disney, Belle et le Clochard partagent un plat de spaghetti, je trouve encore plus romantique de partager un Gâteau au chocolat à la cuillère.
Pour la fête des amoureux, vous pouvez donc préparer ce dessert en le faisant cuire si possible dans un petit moule en céramique en forme de cœur.
Plus d'information :
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