Le Cake Courgette Chèvre : Une Recette Facile

Le cake courgette chèvre : une recette facile

Le cake courgette chèvre est une entrée qui ravira les amateurs de fromage de chèvre. Moelleux et savoureux, ce cake se sert tiède ou froid. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile à réaliser : une idée parfaite pour un apéritif ou un buffet.

Ingrédients Le Cake Courgette Chèvre : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake courgette chèvre pour 6 personnes :

- 1 courgette moyenne (ou 2 petites courgettes)
- 2 cuillers à soupe d' huile d'olive pour la cuisson
- 3 gros oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 4 cuillers à soupe d' huile d'olive pour la pâte
- 200 g de fromage de chèvre frais
- sel et poivre
- une noix de beurre et un peu de farine (pour le moule)

Préparation

Pour cette recette de cake courgette chèvre, nous vous conseillons de précuire les courgettes à l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes pour qu'elles soient bien moelleuses.

1- Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la et coupez-la en petits dés.

2- Faites-les revenir à la poêle à feu vif dans 2 cuillers à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.

3- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

4- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs entiers avec le lait et l'huile d'olive.

5- Incorporez ces ingrédients liquides au mélange de farine et de levure, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6- Ajoutez deux tours de moulin de poivre, les dés de courgettes et le chèvre frais également coupé en dés. Mélangez bien.

A noter : il est possible de réaliser des variantes de ce cake salé en y ajoutant des pignons de pin et/ou du basilic ou de la menthe ciselée. Il est également possible de remplacer le fromage de chèvre par de la feta.

Cuisson

1- Préchauffez le four à 180° (th.6).

2- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

3- Faites cuire le cake courgette chèvre pendant environ 45 minutes. Si le dessus du cake colore trop vite, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium.

4- Laissez-le tiédir avant de le démouler.



Plus d'information :

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