Image ©Audrey Vautherot Aussi beaux que délicieux, les Bundt cakes font fureur sur les réseaux sociaux de partage de photos comme Instagram. Leur belle forme de couronne n’a d’égal que leur moelleux. Pour tous ceux qui veulent suivre cette nouvelle tendance culinaire, voici une recette facile de Bundt cake au marron.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Bundt cake au marron pour 6 personnes :
100 g de farine de blé
70 g de farine de châtaigne
un sachet de levure chimique
une pincée de sel
180 g de beurre doux
4 œufs
100 g de sucre roux
365 g de crème de marron
5 cl de lait
une noix de beurre pour le moule
une orange bio
du sucre glace
quelques noisettes pour le décor
Préparation
1- Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir.
2- Versez la farine de blé, la farine de châtaigne, la levure chimique et le sel dans un récipient. Réservez ces ingrédients secs pour la suite de la recette.
3- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
4- Incorporez successivement la crème de marron, le lait et le beurre fondu sans cesser de fouetter.
5- Incorporez ensuite les ingrédients secs, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Montez les blancs en neige sans trop les serrer et incorporez-les à la pâte à l'aide d'une maryse pour ne pas les casser.
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La pâte de votre Bundt cake au marron doit être bien mousseuse.
Cuisson et finitions
Ce Bundt cake au marron se prépare dans un moule spécial appelé moule à bundt cake, mais aussi parfois moule à kouglof ou moule couronne.
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Versez la pâte dans un moule en forme de couronne beurré ou dans un moule en silicone.
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3- Faites cuire ce Bundt cake au marron pendant 35 à 40 minutes environ.
4- À la sortie du four, laissez-le tiédir quelques instants avant de le démouler sur un plat de service.
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5- Pressez l'orange et versez délicatement son jus sur le gâteau pour l'imbiber.
6- Juste avant de servir, décorez votre bundt cake avec quelques noisettes torréfiées concassées et un voile de sucre glace.
Copyright : Audrey Vautherot
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Plus d'information :
Quiz sur cet article : Un moule à Bundt cake est un moule en forme de :
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