Image ©Audrey Vautherot La tarte au fromage blanc et au citron vert revisite la traditionnelle tarte au fromage blanc alsacienne en version allégée. Parfumée d'un zeste d'exotisme, cette tarte offre un dessert peu calorique et gourmand. Nous vous proposons de découvrir cette recette légère.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Tarte au fromage blanc et au citron vert pour 6 personnes :
250 g de farine
une pincée de sel
une cuiller à soupe bombée de sucre
100 g de beurre mou
8 cl d'eau froide
3 oeufs
60 g de sucre
400 g de fromage blanc
40 g de farine
un citron vert (bio de préférence)
Préparation de la pâte
La préparation de cette Tarte au fromage blanc et au citron vert est plutôt facile.
1- Préparez une pâte brisée maison. Versez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits et versez le sucre au centre.
2- Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et commencez à pétrir les ingrédients entre vos doigts pour incorporer le beurre aux ingrédients secs.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Ajoutez l'eau et continuez à pétrir jusqu'à ce que vous puissiez former une boule de pâte.
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4- Étalez finement la pâte, déposez-la dans une tourtière et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
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Préparation de la garniture
La garniture de cette tarte au fromage blanc et au citron vert est très simple mais savoureuse.
1- Fouettez les oeufs avec le sucre.
2- Ajoutez le fromage blanc puis la farine tamisée.
3- Pour finir, incorporez le zeste râpé et le jus du citron vert. Vous pouvez réserver quelques zestes de citron vert pour le décor.
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4- Versez cette préparation sur la pâte.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
2- Faites cuire la tarte au fromage blanc et au citron vert pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3- Laissez-la refroidir avant de la servir, décorée de zestes de citron vert.
Copyright : Audrey Vautherot
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