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La tarte à la ratatouille est une recette rapide et savoureuse, idéale pour accommoder un reste de ratatouille niçoise. Nous vous proposons de découvrir cette tarte végétarienne à servir en entrée ou en guise de plat léger accompagnée d’une salade.
Ingrédients La Tarte à La Ratatouille : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour faire une tarte à la ratatouille pour 4 à 6 personnes :
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une pâte à Pizza (faite maison, à dérouler ou achetée chez le boulanger)
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une cuiller à soupe
d’ huile d’olive
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un reste
de ratatouille suffisant pour garnir une tarte
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une boule
de mozzarella
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poivre
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origan
A noter : il est également possible de réaliser cette tarte avec une pâte feuilletée mais il faut alors la précuire ; c’est pourquoi nous avons choisi d’utiliser une pâte à pain et de réaliser cette tarte à la façon d’une Pizza végétarienne.
Préparation
1) Etalez la pâte à pain et placez-la sur une plaque à Pizza ou dans une tourtière légèrement huilée. Marquez les bords avec une fourchette.
2) Egouttez soigneusement la ratatouille pour qu’elle ne rende pas trop de jus à la cuisson.
3) Coupez la mozzarella en tranches assez fines.
4) Répartissez la ratatouille et les tranches de mozzarella sur la pâte.
Assaisonnez cette tarte à la ratatouille en saupoudrant les tranches de mozzarella d’origan et d’un peu de poivre.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Faites cuire la tarte à la ratatouille environ 30 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement grillée.
3) Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte.
Plus d'information :
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