La Soupe Potiron Carotte : Une Recette Facile

La soupe potiron carotte : une recette facile

Avec son goût et sa texture tout en douceur, la soupe potiron carotte va réconcilier toute la famille avec les légumes ! Nous vous proposons de découvrir cette recette savoureuse et facile à préparer.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe potiron carotte pour 6 personnes :

1 kg de potiron
700 g de carottes
400 g de pommes de terre
un oignon
3 à 4 gousses d'ail
une petite poignée de gros sel

Préparation

La préparation de la soupe potiron carotte est plutôt facile et rapide.

1- Enlevez l'écorce et les graines du potiron de manière à récupérer environ 600 g de chair.

2- Pelez les carottes et les pommes de terre.

3- Lavez tous les légumes puis coupez-les en morceaux : détaillez le potiron et les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles.

4- Pelez l'ail et l'oignon et dégermez les gousses d'ail si nécessaire.

5- Placez tous les légumes dans un faitout ou une cocotte-minute.

6- Ajoutez les gousses d'ail, l'oignon grossièrement émincé et couvrez d'eau à hauteur.

7- Pour finir, ajoutez le gros sel avant de mettre votre soupe à cuire.

Cuisson

Pour gagner du temps, nous vous conseillons de cuire cette soupe potiron carotte à la cocotte-minute.

1- Fermez la cocotte-minute et placez-la sur feu vif.

2- Comptez 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.

3- Passez cette soupe encore chaude au mixeur plongeant ou au blender de manière à obtenir une texture veloutée.

4- Vous pouvez servir ce velouté très doux avec de la crème fraîche, de l'huile d'olive et/ou du fromage râpé. Bon appétit !

Plus d'information :

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