La Soupe De Fruits D'été à La Verveine

La soupe de fruits d'été à la verveine

La soupe de fruits d'été à la verveine est un dessert coloré et rafraîchissant. Nous vous proposons de découvrir cette jolie recette estivale.

Ingrédients La Soupe De Fruits D'été à La Verveine

Voici les ingrédients nécessaires pour faire de la soupe de fruits d'été à la verveine pour 4 personnes :

Pour la soupe de fruits
- 2 pêches jaunes mûres
- un petit melon
- une barquette de framboises

Pour le sirop à la verveine
- 100 g de sucre
- deux sachets de sucre vanillé
- 50 cl d' eau
- 2 branches de verveine fraîche (+ 2 branches pour le décor)
- un demi citron

Préparation

A noter : cette soupe de fruits d'été à la verveine se prépare à l’avance car elle doit reposer au frais pendant au moins deux heures.

1) Préparez un sirop en portant à ébullition dans une casserole l’eau avec le sucre et le sucre vanillé. Eteignez le feu au premier bouillon. Ajoutez la moitié des feuilles de verveine et le jus du demi citron. Réservez.

2) Pelez les pêches et coupez-les en dés dans un saladier. Pelez et épépinez le melon et coupez-le en cubes.

3) Versez le sirop tiède sur les morceaux de fruits. Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 2 heures.

Montage

1) Au moment de servir, répartissez la soupe de fruits d'été à la verveine dans 4 verres, en y intercalant des framboises.

2) Décorez le dessus des verres avec des framboises et les feuilles de verveine restantes.

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