Image ©gralon.net Le thé glacé est une boisson rafraîchissante, idéale pour se désaltérer en été. Nous vous proposons de découvrir la marche à suivre pour réussir cette recette.
Quel thé utiliser ?
La recette du Thé glacé peut se préparer avec du thé vert ou noir.
Pour préparer du thé Glacé aux fruits, à la menthe ou au citron, il est également possible d’utiliser des thés déjà aromatisés.
A noter : les proportions et le temps d’infusion diffèrent selon le type de thé utilisé (voir plus bas).
L'infusion à froid
Pour préparer du thé glacé, il est plus facile et plus rapide d’infuser le thé à froid.
En pratique, on fait infuser le thé dans de l’eau à température ambiante, en remuant de temps en temps, avant de retirer le sachet ou les feuilles et de placer la boisson au réfrigérateur pendant environ 6 heures.
L'idéal est de le préparer la veille et de le laisser reposer toute une nuit au frais.
La préparation du thé glacé
Voici les proportions à respecter selon le type de thé utilisé :
• pour les thés noirs nature, faites infuser 2 cuillers à soupe ou 2 Sachets de thé par litre d’eau froide pendant 1h30 à 2h.
• pour les thés noirs parfumés, faites infuser 2 cuillers à soupe ou 2 Sachets de thé par litre d’eau froide pendant une heure.
• pour les thés verts, faites infuser 1 cuiller à soupe ou 1 sachet pendant 30 minutes.
A noter : si vous utilisez un thé noir nature, vous pouvez y ajouter au moment de servir un trait de sirop de pêche, de citron ou de l’arôme de votre choix…
Vous pouvez aussi y ajouter une cuillérée à soupe de sucre ou d’édulcorant par litre et le servir avec une rondelle de citron ou des feuilles de menthe fraîche, placées directement dans le verre.
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