Faire Du Coulis De Framboise Maison : Une Recette Très Facile

Faire du coulis de framboise maison : une recette très facile

Ingrédient incontournable de la fameuse pêche Melba, le coulis de framboise est bien meilleur quand on le prépare soi-même avec des framboises fraîches ou surgelées. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réussir un coulis parfait, ni trop sucré, ni trop liquide. Ce coulis maison apportera une touche finale fruitée à toutes vos coupes de glaces.

Ingrédients Faire Du Coulis De Framboise Maison : Une Recette Très Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 40 cl de coulis de framboise maison :

- 100 g de sucre
- 8 cl d' eau
- 300 g de framboises (fraîches ou surgelées).

Préparation

1- Versez l'eau et le sucre dans une casserole.

2- Faites chauffer sur feu assez vif, en mélangeant pour bien dissoudre le sucre.

3- Quand le mélange est transparent et frémissant, ajoutez les framboises et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à reprise de l'ébullition.
A noter : le temps de cuisson est bien sûr un peu plus long si vous utilisez des framboises surgelées.

4- Hors du feu, mixez cette préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5- Pour que votre coulis de framboise maison ne contienne pas de grains (ce qui serait désgréable à la dégustation), passez-le au chinois avant de le mettre en pot.
A noter : Procédez en plusieurs fois. Cette étape de la recette est un peu longue mais sera facilitée si vous jetez les grains qui restent au fond du chinois au fur et à mesure.

Conseils de dégustation

Ce coulis de framboise maison se conserve au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé.

Il accompagne très bien toutes sortes de desserts, par exemple le gâteau au fomage blanc et les coupes glacées comme la fameuse Pêche Melba !

Pour réaliser un délicieux dessert improvisé, il suffit de le servir avec de la glace à la vanille et de la chantilly : une association classique qui fait toujours son petit effet...


Plus d'information :

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