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Liste articles sur salage

  • Verglas : pourquoi sale-t-on les routes ?
    Verglas : pourquoi sale-t-on les routes ?

    Verglas : pourquoi sale-t-on les routes ? : uoi mettre du sel sur les routes ? En hiver, lorsque les températures chutent en dessous de 0°C, les saleuses répandent du sel sur la chaussée. Le salage permet de sécuriser les chaussées rendues glissantes par la neige et le verglas car le sel aide la neige à fondre plus vite et, lorsqu'i ...

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  • Le camembert, fleuron du terroir normand
    Le camembert, fleuron du terroir normand

    Le camembert, fleuron du terroir normand : , ce caillé doit ensuite être moulé à la louche. L’élaboration de chaque fromage nécessite au moins cinq louches et un délai de 40 minutes entre chaque louche pour assurer un égouttage maximum. Le salage s’effectue exclusivement au sel sec. La durée de l’affinage, après conditi ...

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  • Comment saler des olives ?
    Comment saler des olives ?

    Comment saler des olives ? : , tachées ou piquetées par les oiseaux) - enlever les olives vertes - ne choisir que les plus belles olives, mûres mais pas trop, et enlever leur queue. Equipez-vous Le salage doit être fait assez rapidement après la récolte, dans l'idéal le jour même pour éviter qu'elles ne commencent ...

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