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Liste articles sur blancs d'œufs

  • La recette des macarons au citron
    La recette des macarons au citron

    La recette des macarons au citron : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 25 à 30 macarons au citron : - 250 g de poudre d'amandes - 250 g de sucre glace - 6 blancs d'œufs - le zeste d’un citron Pour la crème : - 120 g de sucre semoule - le zeste de 2 citrons - 2 petits œufs - le jus d ...

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  • La tarte au citron, incontournable à l'heure du thé
    La tarte au citron, incontournable à l'heure du thé

    La tarte au citron, incontournable à l'heure du thé : cée de sel Pour la crème au citron : - 2 citrons non traités - 3 œufs - 150 g de sucre - 150 g de beurre fondu Pour la meringue italienne - 3 blancs d'œufs (ou 125 g) - 200 g de sucre - 3 cuillers à soupe d’eau Préparation de la pâte Le fond de pâte de la tarte au cit ...

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  • L'histoire des macarons : un dessert à succès
    L'histoire des macarons : un dessert à succès

    L'histoire des macarons : un dessert à succès : Présentation du macaron Dérivé de la meringue, le macaron est un biscuit à base de poudre d'amande, de sucre et de blancs d'œufs. Le nom de "macarone" signifie d’ailleurs "pâte fine" en vénitien, la langue de la province italienne où ce dessert aurait vu le jour. Aujourd’hui, les mac ...

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  • La compote de pomme meringuée : une recette facile
    La compote de pomme meringuée : une recette facile

    La compote de pomme meringuée : une recette facile : édients nécessaires pour préparer de la compote de pomme meringuée pour 6 personnes : - 6 pommes - 5 cl d’eau - une cuiller à soupe de sucre - 3 blancs d'œufs - 125 g de sucre Préparation de la compote 1) Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins. Coupez-les en petits dés. ...

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  • Le tiramisu à la poire : un dessert gourmand
    Le tiramisu à la poire : un dessert gourmand

    Le tiramisu à la poire : un dessert gourmand : oîte de poires au sirop - une douzaine de spéculoos - 2 tasses de café expresso - du cacao en poudre - une pincée de sel Préparation 1) Séparez les blancs d'œufs des jaunes. 2) Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporez le mascarpone et mélangez bien. A noter : utilisez ...

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  • Le tiramisu au thé vert matcha : une recette facile
    Le tiramisu au thé vert matcha : une recette facile

    Le tiramisu au thé vert matcha : une recette facile : de thé vert dans une tasse d'eau frémissante. Laissez refroidir. Pressez un demi citron de manière à obtenir 2 cuillers à soupe de jus. Réservez. 2- Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3- Délayez une cuil ...

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  • Le soufflé de petits pois au basilic : une recette gourmande
    Le soufflé de petits pois au basilic : une recette gourmande

    Le soufflé de petits pois au basilic : une recette gourmande : et assaisonnez de sel et de poivre. 3- Hors du feu, ajoutez le basilic frais finement ciselé (ou le pesto si ce n'est pas la saison du basilic frais). 4- Séparez les blancs d'œufs des jaunes et incorporez les jaunes d'œufs à la préparation. 5- Montez les blancs en neige bien ferme ...

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  • Le soufflé au jambon : une recette conviviale
    Le soufflé au jambon : une recette conviviale

    Le soufflé au jambon : une recette conviviale : mel assez épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade puis laissez tiédir. 4- Pendant ce temps, hachez très finement le jambon au mixeur. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Incorporez à la béchamel les jaunes un à un, puis le jambon haché. 5- Montez les blancs en ...

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  • La tarte à la rhubarbe meringuée : la recette facile
    La tarte à la rhubarbe meringuée : la recette facile

    La tarte à la rhubarbe meringuée : la recette facile : te et bien dorée. 6- Laissez-la refroidir complètement avant de faire le montage de la tarte à la rhubarbe meringuée. 7- Pendant ce temps, préparez la meringue : montez les blancs d'œufs en neige. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre. Montage 1- Etalez la compote de r ...

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  • Les beignets de crevettes : la recette facile
    Les beignets de crevettes : la recette facile

    Les beignets de crevettes : la recette facile : on de la pâte 1- Mélangez la farine avec la fécule, la levure chimique et le sel. 2- Séparez les oeufs et incorporez les jaunes à la pâte à beignets. Conservez les blancs d'œufs pour une autre recette. 3- Délayez la pâte avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance fluide et nappan ...

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