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Gastronomie et Alimentation

L'actualité

Saint-valentin à la marée (14/02/2014 )

Saint-Valentin à la Marée Saint-valentin à la marée :
N'attendez pas pour déclarer votre flamme...

Menu Saint Valentin
Vendredi 14 février 2014
1 apéritif, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 bouteille de vin pour 2 personnes, 1 café et mignardises
95,00 € par personne

Coupe de champagne Nicolas Feuillatte brut

Amuse bouche

Au choix
David Hervé « Le cabanon de l’huître à Marennes Oléron » vous propose
La Dégustation (2 Fines de Claires, 2 Boudeuses n° 4, 2 Royales n 2)
Carpaccio de noix de coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin à la truffe noire du Périgord
Nems de langoustines aux saveurs d’Asie

Au choix
Sole du Guilvinec pour 2 personnes meunière, pommes de terre de Noirmoutier cuites au four et salicorne
Pavé de bar de Loctudy rôti, salsifis glacés et brisures de truffe noire
Mignon de veau cuit au sautoir, choux de Bruxelles glacés et fricassée de morilles

Au choix
Poire rôtie, crème cannelle, fin feuilletage caramélisé
Minestrone de fruits frais exotiques, sorbet citron vert et basilic
Soufflé au chocolat noir grand cru

Vins sélectionnés :
Saint-Véran, Château de Beauregard, Classique, Joseph Burrier 2012, Vin blanc de Bourgogne
Château Fonrazade 2007, Saint-Emilion, Grand Cru Classé, Vin rouge de Bordeaux
http://lamaree.fr

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