Château du Plessis 44860 Pont-Saint-Martin
Au XXème siècle, les jardins du Plessis étaient devenus un vignoble : la propriété devait se rentabiliser : la vente du vin payait les frais. En 1988, la restauration d'une partie des jardins fut
entreprise. Grâce à la découverte d'esquisses, de plans, d'actes datant de 1769 qui parlent : du Grand Jardin de Dame de Roche de Fermoy, des fruitiers, des vergers entourés de charmilles, des roseraies de part et d'autre de l'allée centrale, des parterres de plantes médicinales, en labyrinthe, le long du petit bois, du potager médiéval à l'opposé. Dans un premier temps avec l'aide d'un paysagiste les roseraies sont recréées et les fruitiers maintenus, ainsi que les vergers et les charmilles.
Dix années ont passées : deux jardiniers participent avec M. et Mme Belorde à l'entretien constant.