Château Les Chaumes Fours

Au Château Les Chaumes, Anne Parmentier, œnologue, vous reçoit pour vous initier à la dégustation ou approfondir un aspect plus pointu de l’équilibre des vins et de leur évolution en bouteilles.
A l’Atelier de Tonnellerie, vous découvrirez les étapes de la fabrication d’une barrique, illustrées par une collection d’outils anciens, et par un film pédagogique.

Anne Parmentier vous propose en juillet et août :

Sans réservation, tous les jours de 14h à 19h :

Visite des chais et de l’Atelier de Tonnellerie, avec dégustation du dernier millésime.
Tarif : 3€ par personne.

Avec réservation, pour les groupes :

Visite des chais et de l’Atelier de Tonnellerie avec à la carte :

Dégustation verticale de trois millésimes à 10 ans d’intervalle : 1986, 1996, 2006 : 8€ par personne.

Initiation à la dégustation : 6€/pers
L'influence des tanins dans les vins rouges : 8€/pers

Histoire du vignoble
Le Château Les Chaumes est une propriété viticole dont on retrouve les traces dès 1833 dans un livre de compte du domaine.
La propriété est classée dans la troisième édition du Féret en 1874 parmi les premières de Blaye.
D’un seul tenant, le vignoble de 22 hectares dévale un coteau argilo-calcaire, complanté de 50% de cabernets, 40% de merlot et 10% de malbec.
Les vins rouges, vinifiés et élevés traditionnellement, ont l’amabilité et la rondeur des merlots, tempérées par la structure robuste des cabernets.