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Gastronomie Vence
Qui dit Vence dit Craquelin. Le fameux gâteau né il y a plus de 80 ans est devenu emblématique de la ville. Sa recette originale a fait de lui la star gustative aux yeux des Vençois. Aujourd’hui, la pâtisserie n’a pas pris une ride et continue de ravir petits et grands.
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Du chocolat fondu frémissant dans une casserole, des nougats, des calissons, des pâtes d’amande, des macarons et confiseries par dizaines. Non vous n'êtes pas tombé dans "Charlie et la Chocolaterie", mais presque ! Vous êtes à "Entre Mes Chocolats", le paradis des gourmands, tenu par le chocolatier confiseur Patrice Arbona à Vence.
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Les liqueurs et apéritifs sont à l’honneur au 10 rue Fontaine Vieille de la ville de Vence . Au « Fruité Provençal », Jacky et Christine Compagnon produisent artisanalement ces boissons à base de fruits frais, depuis maintenant 9 ans.
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Perché sur les collines vençoises, le Château St Martin domine la ville. Cette ancienne Commanderie Templière est aujourd’hui un Relais & Château 5 étoiles dont la réputation n’est plus à faire. L’établissement possède 3 restaurants gastronomiques tenus par le chef étoilé Yannick Franques.
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Culture & Patrimoine Vence
Construit au 17e siècle, le château de Villeneuve abritait la demeure des Seigneurs de Villeneuve avant de devenir un haut lieu de l’art moderne et contemporain. La bâtisse, léguée à la ville par Emile Hugues en 1966, héberge aujourd’hui la Fondation Emile Hugues. Des expositions temporaires s’y tiennent tout au long l’année.
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De nombreux artistes sont venus chercher de l'inspiration à Vence. Parmi les plus célèbres, on retrouve les peintres Marc Chagall, Raoul Dufy ou encore Chaïm Soutine. Des écrivains ont aussi séjourné à Vence tels que Witold Gombrowicz, André Gide et Paul Valéry. Mais si Vence est reconnue dans le monde de l'art, c'est grâce à Henri Matisse et à sa chapelle du Rosaire.
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Vence a conservé un héritage important du Moyen-Age. Rares sont les villes à avoir gardé leurs remparts intacts. Ceux de Vence datent du 15e siècle et renferment une cité médiévale en forme d'ellipse. Fontaines, chapelles, ruelles, places et placettes et monuments historiques font de Vence une ville hors du temps à vingt minutes de Nice.
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Vence possède un bijou architectural, une merveille artistique créée par Henri Matisse. La chapelle du Rosaire est un monument alliant beauté artistique et atmosphère religieuse. Ce mélange unique attire chaque année des milliers de visiteurs internationaux. Retour sur la belle histoire qui a vu naître cette chapelle.
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Spécialité culinaire, gastronomie variée, cité médiévale et culturelle, la ville de Vence possède de multiples facettes. Une richesse à 30 minutes seulement de Nice. Que vous vous fassiez chouchouter au Château Saint-Martin ou que vous partiez à la découverte de Matisse, vous trouverez toujours un endroit pour satisfaire vos envies !
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Bien que connue pour ses peintres et écrivains, Vence est aussi une ville de chanteurs. De nombreuses manifestations musicales s’y déroulent tout au long de l’année. La plus renommée d’entre elles est le festival Nuits du Sud qui se déroule chaque année en juillet et août sur la place du Grand Jardin. Rencontre avec Téo Saavedra, directeur du festival.
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