Spécial Pâques : chocolats, recettes, oeufs de pâques ...
Les recettes de Pâques
Le chocolat est devenu un ingrédient incontournable de la pâtisserie en Occident. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao dont la consommation remonterait à 2600 ans. Sa longue histoire l’a fait passer de l’Amérique centrale à l’Europe et de l’Europe à l’Afrique, avant de conquérir les gourmands du monde entier.
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La fête de Pâques approche et déjà les chocolats ont envahi les rayons des supermarchés sous les formes les plus ludiques. Pour vous donner un avant-goût de la fête la plus gourmande de l’année, voici un petit tour d’horizon sur le chocolat, de sa fabrication à sa dégustation.
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La tradition des œufs décorés que l’on offre le matin du dimanche de Pâques remonterait au XVème siècle en France. Avec la démocratisation du chocolat, les œufs de Pâques sont devenus des confiseries, dont les formes se sont ensuite diversifiées. En ce dimanche de fête très particulier les enfants auront donc la joie de chercher dans les jardins lapins, poules en chocolat et autres gourmandises.
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La fête de Pâques est l’occasion de réaliser des desserts au chocolat pour la plus grande joie des gourmands. Nous vous proposons une recette de tarte de Pâques, au chocolat et au pralin, spécialement décorée pour l’occasion.
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Excellente source de protéines, les oeufs sont savoureux et faciles à cuisiner. Voici un petit guide pratique pour choisir parmi les différents types d’oeufs et pour les cuire. Les temps de cuisson pour réussir des oeufs durs, mollets ou à la coque n’auront plus de secret pour vous !
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Comme pour le vin ou le thé, il existe de grands crus de cacao utilisés par les chocolatiers pour créer des chocolats d’exception. Le criollo est le plus recherché et le plus haut de gamme des cacaos. Retour sur un produit d'exception.
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La tradition veut que l’on cuisine de l’agneau pour Pâques. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réaliser un savoureux gigot d'agneau.
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Contrairement aux idées reçues, le chocolat n’est pas formellement interdit aux personnes souffrant d’un excès de cholestérol ou de diabète. Consommé en quantités raisonnables, cet aliment possède même de nombreuses vertus pour la santé.
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Avec sa crème fondante au chocolat sur un biscuit au cacao, cette tarte tout chocolat a de quoi séduire les "chocophiles" les plus exigeants. Voici la recette de ce dessert très gourmand que l’on peut servir à Pâques ou pour les grandes occasions.
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Morceau situé à l'extrémité de l'os du gigot, la souris d’agneau est réputée pour son extrême tendreté et autorise de nombreuses recettes. Nous vous proposons de découvrir la recette de la souris d’agneau aux herbes.
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Incontournable pour le repas de Pâques, un dessert au chocolat fait généralement l’unanimité. Pour régaler les gourmands de tous âges, nous vous proposons un gâteau de Pâques tout chocolat, à décorer au gré de votre fantaisie.
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Idées créatives pour Pâques
Symboles de renaissance, les oeufs de Pâques se déclinent non seulement en chocolat mais aussi sous forme de véritables oeufs de poule décorés, à manger ou à offrir. Voici plusieurs méthodes faciles pour faire des oeufs de Pâques colorés.
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Idées Week end de Pâques
Evénement de renommée internationale, le Festival de Pâques de Salzbourg est un prestigieux festival d'opéra et de musique classique. Voici une présentation de cet événement qui se déroule chaque année dans la ville natale de Mozart.
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La ville de Colmar, célèbre pour son marché de Noël, propose également deux marchés de Pâques et de nombreuses animations au cours du mois d’avril. Ces animations, réunies sous le nom "Colmar fête le printemps", vous invitent à découvrir le Vieux Colmar ainsi que l'artisanat et le terroir alsaciens.
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L'Ile de Pâques est une île du Pacifique Sud visitée pour ses mystérieuses et fascinantes statues de basalte, les moaïs. Nous vous proposons de découvrir cette île, berceau de la culture rapanui.
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La feria fait partie des traditions de Camargue, cette région de France où le taureau est roi. La Feria de Pâques à Arles inaugure en fanfare la saison taurine, pour le plus grand plaisir des aficionados.
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Les traditions de Pâques
Œuvres d’art connues dans le monde entier, les Oeufs de Fabergé sont des œufs de Pâques en joaillerie réalisés par Pierre-Karl Fabergé pour le compte des tsars. Ces objets précieux et délicatement ouvragés recelaient toujours un secret qui était révélé au moment de la livraison.
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Pâques est une fête dont la date est mobile et tombe chaque année entre le 22 mars et le 25 avril. Cette fête religieuse commémore le passage de la Mer Rouge dans la religion juive et la résurrection de Jésus dans la religion chrétienne. Elle est aussi l’occasion de célébrer l’arrivée du printemps en offrant les traditionnels œufs de Pâques.
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La Pâque juive ou Pessah est l'une des fêtes les plus importantes de la religion israélite. Cette fête qui dure 8 jours commémore la sortie d'Egypte et la naissance d'Israël en tant que peuple. Elle est, plus généralement, la fête de la liberté.
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Recette Pâques
Préparation : 15 minutes- Cuisson : 30 minutes
- une pâte feuilletée
- 150 à 200 g de viande hachée, porc et veau
- 3 oeufs
- quelques brins de persil
- sel, poivre, noix de muscade
...
Préparation : 25 mn- Cuisson : 10 mn
- 4 à 8 oeufs (suivant l'appétit)
- 1 petit bol de mayonnaise
- quelques feuilles de laitue
- persil haché
- olives noires pour décorer les oeufs (facultatif)
Mayonnaise :
- 1 ...
Préparation : 15 min- Cuisson : 40 min
- 1 pâte sablée toute prête
- 300 g de chocolat blanc
- 200 g de crème fraîche épaisse (30% de MG)
- 1 grosse poignée de noix de coco râpée
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