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Restaurant L'ecurie Du Castellas Ramatuelle est un restaurant de Ramatuelle avec comme specialités : Gastronomique - Cuisine française
Route des Moulins de Paillas, 83350 Ramatuelle
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En haut du village de Ramatuelle
Bus
Horaire d'ouverture: 12h00-14h30/19h00-22h30
Prix menu Midi : 25.00 Euros
Prix menu Soir : 50.00 Euros
Restaurant,
Les Entrées :
Terrine de Foie gras de canard mi cuit au Beaume de Venise, chutney de figues de Soliés et citrons verts, petite sucrine et pain aux figues et noisettes - 21€
Médaillon de homard, quenelles de rillettes de crabe à la coriandre Salade de légumes croquants - 25€
Salade de chèvre chaud dorés au miel, thym et pignons, jambon de Serrano et figues de Soliés - 16€
Les Plats :
Filet de daurade poêlée, endives meunières, Petites girolles et son émulsion aux champignons - 30€
Carré d’agneau rôti et son épaule confite de 7H, Petits artichauts barigoules et ravioles de brousse citron et thym - 34€
Filet de canette rôti, poêlée de fruits d’automne sur une polenta au romarin, Jus aux raisins de Ramatuelle - 28€
Les desserts :
Soufflé au chocolat noir de Tanzanie et son sorbet à la mangue - 13€
Nougat glacé à la violette, crème anglaise à la pistache - 14€
Entremet praliné et cacahuètes et son crémeux citron, - 13€
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Carte bleue, Mastercard,
Anglais



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