Restaurant Château De Salettes Cahuzac-sur-vère Restaurant Cahuzac-sur-Vère

Information

Horaire d'ouverture: Déjeuner : de 12h à 13h45 (uniquement vendredi, samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche, lundi et mardi)

Prix

Prix menu Midi : 75.00 Euros
Prix menu Soir : 100.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras de canard laqué soja, rutabagas et bonbons, jus moussé à la cacahuète caramélisée, pomelos - 32€
Tartare tiède de gambas et condiment citronnelle, kiwi, gaspacho glacé d’asperges vertes et livèche - 36€
Foie gras de canard doré et confit acidulé de litchis voile de rose, sorbet Mauzac nature - 36€
Les Plats :
Le cabillaud nacré demi-sel, fondue d’asperges de pays, gingembre et citrons confits, sardine marinée - 36€
Lotte nacrée dans un beurre meunière au tandoori massala, pâte amande coco, pieds et fleurs de brocolis, sabayon à l’encre - 36€
Filet d’agneau au curry noir et pain brûlé asperges cuisinées aux légumes précoces et sarriette - 36€
Les desserts :
Superposition de pain d’épices et pommes confites au caramel et beurre demi-sel, crème légère au mascarpone et marrons glacés - 14€
Tube coco craquant, pamplemousse et gelée de jasmin, crème légère à l’orgeat - 14€
Les fromages du Pays d’Oc et d’à Côté - 12€

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

Present dans les guides

LOCALISATION