Restaurant Le Carré Des Feuillants Paris Restaurant Paris

Restaurant Le Carré Des Feuillants

14, rue de Castiglione, 75001 Paris
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Fax : 01.42.86.07.71 www.carredesfeuillants.fr Contacter par mail Fermer

Présentation

Pour le déjeuner : Menu à 58 € ou 85 € boissons comprises

Accès

Tuilerie Métro 1

Information

Horaire d'ouverture: De 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h45 du lundi au vendredi et samedi soir
Fermeture du restaurant : Août

Prix

Prix menu Midi : 50.00 Euros
Prix menu Soir : 75.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Les huîtres de Marennes, le caviar d'Aquitaine et les algues marines (spéciales "Gillardeau" en gelée d'eau de mer, tartare d'algues et écume crémeuse) - 50,00 €
Grosses crevettes sauvages tièdes et leur "crème de tête", billes de melon en chutney et gaspacho safrané - 48,00 €
Gelée d'écrevisses, foie gras et ris de veau (émincé d'artichaut poivrade, truffe de saison et févettes) - 58,00 €
Les Plats :
Pavé de turbot sauvage,caviar ébène, semoule de chou fleur - 90,00 €
La caille des prés en fine croûte de Gianduja, grains de Muscat en cromesquis (volaille d'excellence engraissée lentement en Béarn) - 68,00 €
Carré d'agneau des Pyrénées au four, le gigot cuit à l'étouffée dans l'argile (cousinage de primeurs, cresson meunière) - 68,00 €
Les desserts :
Macaron aux fraises des bois, rose et litchis - 28,00 €
Rhubarbe compotée dans un sablé tiède, confite au riz au lait, acidulé de gariguettes - 25,00 €
Jubilé de cerises burlat "façon forêt verte", cerises flambées au kirsch, baba chocolaté, crème verveine - 24,00 €

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

Present dans les guides

LOCALISATION