Restaurant Le Buisson Ardent Paris Restaurant Paris

Présentation

Face à l'Université Denis Diderot. N'accepte pas les smartbox le week-end.

Accès

Métro Jussieu (M7-M10)

Information

Horaire d'ouverture: Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche)
Fermeture du restaurant : Mois d'août

Prix

Prix menu Midi : 25.00 Euros
Prix menu Soir : 50.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Ravioles de ricotta et épinards au chorizo, galette de parmesan aux piments d’Espelette
Saumon fumé par nos soins, blinis et crème acidulée aux œufs de harengs « Avruga »
Soupe de crustacés émulsionnée à l’anis, tartare de crevettes roses et sauce aïoli
Les Plats :
Dos de cabillaud cuit sur peau, chutney de fenouils et mangues, émulsion au gingembre
Travers de porc laqué au soja et miel d’acacia, polenta crémeuse et croustillant de lard fumé
Cocotte de ris d’agneau caramélisés à la graine de coriandre et citrons confits, légumes racines sautés au jus
Les desserts :
Cappuccino glacé de poires Williams, espuma au cacao et madeleine aux pistaches
Financier « ananas-gingembre », mascarpone fouetté aux pralines roses
Nage de clémentines infusées à la citronnelle et graine de paradis, sorbet fromage blanc et tuile de pain d’épices

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

Present dans les guides

LOCALISATION