Restaurant L'air Du Temps Montpellier Restaurant Montpellier

Présentation

Depuis avril, Stéphanie et Jean-Marie vous reçoivent, en plein quartier des Beaux Arts (face au gymnase) dans leur élégant restaurant au cadre design épuré. 20 couverts sous une voile de bateau, 45 dans la salle et 45 à ciel ouvert, dans un patio, avec jardin, grill et four à bois, au cadre contemporain sur tons de blanc, rouge et noir. La mise de table est soignée, chacune ornée d’un Anthyrium, plante exotique rouge. A l’intérieur, même ambiance raffinée avec de jolies tables en métal. Un coin bien aménagé pour les enfants complète l’accueil convivial. Le chef, Marc Faure, vous régale d’une cuisine traditionnelle raffinée : saumon et merlu fumés « par mes soins » au four à bois et crème de raifort, loup de mer grillé risotto de kinoa huile d’olive vierge façon antiboise, pièce de bœuf façon Rossini et pommes de terre confites au jus de veau et en dessert, fondant au chocolat noir et son fondant au chocolat blanc, soufflet au citron vert. Belle carte de vins de la région principalement

Accès

Le restaurant se situe à la fin de la rue de a cavalerie, face au gymnase, après la place des Beaux Arts.

Information

Directeur : Nardot et Peyle
Chef : Marc Faure
Mot du Chef : Le chef Marc Faure, vient d'une table régionale de référence la Lagune à St Cyprien. La cuisine du marché est, soit, faite à la minute devant ses casseroles avec des fonds de sauce maison, soit, en grillades sur la terrasse extérieure. Rizotto, filet de daurade avec ses petits légumes, soufflé au citron ou Grand-marnier pour le plaisir des papilles
Nombre de couvert : 45
Nombre de couvert en terrasse : 45
Horaire d'ouverture: 12h et 19h30
Fermeture du restaurant : 14h15 et 22h15

Prix

Prix moyen par personne : 30.00 Euros
Prix menu Midi : 15.00 Euros
Prix menu Soir : 28.00 Euros
Prix menu enfant : 11.00 Euros

Specialité

Restaurant, Restaurant Français,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Saumon et merlu fumés par nos soins au four à bois
Barigoule d'artichaut
Brochette de gambas et jus de carcasse au gingembre
Les Plats :
Déclinaison de légumes
Daurade grillée, poêlée d’asperges et de légumes verts, fumet au vin rouge
Selle d'agneau désossée et farcie et son moelleux d'aubergine
Les desserts :
Soufflé au citron ou Grand-Marnier
Fondant de chocolat noir et coulis de chocolat blanc
Sabayon de fraise au lait concentré et son diamant

Service

Mode de paiement

Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Mastercard,

Environnement

Centre ville, Jardin,

Present dans les guides

LOCALISATION