Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi) Diner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant :
Du 1er au 22 août 2011
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Les suggestions du chef
Les entrées
Cocktail de tourteaux glacé au gaspacho Andalou - 19€ Variation autour de la Saint-Jacques : crue, au curry de madras et pousses de poireaux à l'orange, en verrine au beurre de nori et jus Thaï - 19€ Crumble de foie gras de canard chaud au chocolat grand cru, myrtilles au jus de cassis, cerfeuil tubéreux et granny smith - 19€
Les Plats
Lasagne de confit de canard et pieds de porc au Saint-Chinian, choux de Bruxelles, gelée de groseilles - 23€ Saint-Pierre en aillade de coquillages et ficelle de Guéméné, émulsion de crustacés - 23€ Contre filet (blonde d'Aquitaine) aux échalotes, chips de samba à l'aigrette de Meaux - 23€
Les desserts
Biscuit tiède de chocolat grand cru, châtaignes et griottes à l'astina cress - 11€ Soufflé chaud au beurre et fleur de sel, ganache carambar, crème glacée au caramel - 11€ Flan crémeux bourbon caramélisé, nage de poire au citron - 11€