Restaurant Stéphane Derbord Dijon Restaurant Dijon

Information

Horaire d'ouverture: Ouvert du mardi au samedi
Fermeture du restaurant : Du 1er au 4 janvier, une semaine en février, deux semaines en août

Prix

Prix menu Midi : 25.00 Euros
Prix menu Soir : 50.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Le tube de sandre fumé par nos soins, julienne de légumes croquants, pommes vertes et cazette du Morvan - 25€
Les huîtres spéciales Sorlut, crème balsamique, échalotes confites, toast au foie gras - 32€
Les escargots de Bourgogne, pain perdu au lait d’ail, crème cocos blancs, anis sauvage, huile de persil plat - 26€
Les Plats :
Les queues de langoustines croustillantes, julienne de seiche bretonne, riz vénéré, fumet à la pistaches - 42€
La tourte de faisan au foie gras et truffes de Bourgogne, étuvée de chou vert - 46€
Le paleron de bœuf charolais cuit fondant, jus brun et chutney d’oignons, tagliatelles de carottes bio à la moutarde - 30€
Les desserts :
Le meringué cassis et vanille Bourbon - 13€
Le financier et poire pochée, crème chiboust au nectar de noisettes du Morvan, sorbet poire - 16€
Le chocolat Manjari, fondant et chocolat au beurre salé aux fruits secs, dacquoise au pain d’épices - 16€

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

Present dans les guides

LOCALISATION