Restaurant Hostellerie Du Chapeau Rouge Dijon Restaurant Dijon

Information

Horaire d'ouverture: Déjeuner: de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner: de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle 1.01 au 24.01

Prix

Prix menu Midi : 50.00 Euros
Prix menu Soir : 75.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Le Soft Shell : crabe à carapace molle en tempura, bouillon de coquillage au miso (pâte de soja fermentée) et chair de crabe - 29€
Escalope de foie gras de canard fraîchement poêlée, hibiscus, pommes et oignons confits, sirop de poivre de Penja - 35€
Noix de ris de veau croustillante dorée au beurre, pâtes vietnamiennes, bouillon de têtes de langoustines au lait de coco - 36€
Les Plats :
Pigeon rôti sur le coffre, laqué à l'amertume de cacao, jus aux canneberges - 36€
Dans un beurre mousseux, dos de Saint-Pierre cuit basse température, bouillon de têtes de langoustines, riz vénéré au chorizo et crème de miso - 38€
Le poisson de petite pêche : annoncé de vive voix
Les desserts :
Pomme dans tous ses états: sautée, en sorbet et tuile croustillante - 13€
Soufflé aux fruits de la passion, rhum épicé, sorbet ananas - 13€
Dans une coque fondante au chocolat Madong, le sésame, le wasabi et le thé Matcha - 13€

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

LOCALISATION