Restaurant La Cabro D'or Les Baux-de-provence Restaurant Les Baux-de-Provence

Accès

Taxi

Information

Horaire d'ouverture: Déjeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Fermeture du restaurant : Ouvert toute l’année

Prix

Prix menu Midi : 75.00 Euros
Prix menu Soir : 100.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Gambas caramélisées au lard noir de Bigorre, sabayon à l'estragon et champignon des bois
Fines ravioles de langoustines aux courgettes, jus mousseux aux girofles
Noix de Saint-Jacques caramélisées à la plancha, sur une fine pomme fondante braisée
Les Plats :
Dos de loup cuit lentement sur sa peau croustillante, risotto rôti au sirop de tomate épicée
Carré d'agneau rôti à la broche puis légèrement fumé au thym, socca provençale aux petits farcis à ma façon
Les noisettes de chevreuil rôties au sautoir, poires "Martin Sec" pochées aux bonbons de foie gras
Les desserts :
Mousseux au chocolat grand cru et fleur de sel de camargue, craquant au grué de cacao
Géometrie nappée au Gianduja, coeur d'automne au Tanariva et miel de Provence
Léger soufflé aux poires sur un crémeux au chocolat grand cru

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

Present dans les guides

LOCALISATION