Restaurant L'oustau De Baumanière Les Baux-de-provence Restaurant Les Baux-de-Provence

Présentation

2 étoiles Michelin

Accès

Taxi

Information

Horaire d'ouverture: Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Fermeture du restaurant : Du 2 novembre au 21 décembre

Prix

Prix menu Soir : 100.00 Euros

Specialité

Restaurant,

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Le foie gras de canard des Landes, confit au naturel, pâte de coing et raisin en déclinaison de goût aux épices douces - 52€
Les grenouilles, les jambonnettes en persillade, les mollets servis en capuccino de parmesan - 58€
L'oeuf de poule, céleri au fumet de truffe noire d'automne en chaud/froid - 58€
Les Plats :
Le rouget barbet juste saisi, tomates, basilic et fleur de thym en vinaigrette tiède aux herbes amères - 48€
Le pigeon des Costières rôti puis laqué , navet et betterave glacés aux sucs de lavande - 65€
Le cochon de lait, la couenne croustillante au goût d'anis étoilé, boudin noir aux pommes et piment d'espelette - 75€
Les desserts :
Crèpe soufflée au Grand-Marnier, cuvée du Centenaire, en souvenir de Monsieur Thuilier - 25€
Le millefeuille tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Tahiti, florentine pistache et caramel glacé à la fleur de sel - 25€
Mariage autour du chocolat grand cru, ganache montée façon chantilly, caramel coulant au beurre demi-sel, strudel cacao praliné - 25€

Service

Mode de paiement

Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques,

Langues parlées

Anglais

Present dans les guides

LOCALISATION