Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours) Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)
Fermeture du restaurant :
Fin octobre à mi-avril
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express
Langues :
Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Jeunes Légumes Primeurs : cuisiné à l'huile d'olive Taggascia, tarte fine aux onion doux, truffe d'été - 28€ Le fois gras de canard : confit, caramélisé , cerise-rhubarbe, aceto balsamico, pistache de sicile, fine gelée de fraise vanillé - 32€ La morille : petit pois et carottes, spaghettini, gnocchi de tomate, jus de truffe - 30€
Les Plats
Le Homard bleu : Maltagliati, marmelade de tomate au basilic, légumes de saison, sucs au romarin - 52€ La sole de petite pêche : langoustine croustillante, "passata" de jeunes poireaux étuvés, jus de coquillage, citronnelle-gingembre - 48€ Le filet de boeuf Simmenthal : rôti, raviole de fois gras, asperges, mousseline de pommes rattes, jus aux brisures de tuffes - 48€
Les desserts
Clafoutis cerise : sorbet et cerise confite, mousse au citron vert, tuile croustillante - 20€ Chocolat au pluriel : sphère et trois chocolats dans tous ces états, réduction et sorbet cassis - 20€ Soufflé abricot : compotée et sorbet abricot-verveine, granitée amaretto - 20€