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Recette tourte aux escargots à l'alsacienne : plat

recette de TOURTE AUX ESCARGOTS À L\'ALSACIENNE. plat pour 10 personnes en 25 min. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Abaisser la moitié de la pâte dans un moule assez haut et piquer le fond avec une fourchette. Bien égoutter la choucroute, y ajouter le lard fumé en peti

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Recette TOURTE AUX ESCARGOTS À L'ALSACIENNE

Tourte aux escargots à l'alsacienne


Type de recette : plat
Quantité : pour 10 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :
400 g de pâte brisée
400 g de choucroute cuite
200 g de lard fumé cuit
150 g de beurre d'escargots
40 escargots
1 jaune d'oeuf

Préparation :


Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Abaisser la moitié de la pâte dans un moule assez haut et piquer le fond avec une fourchette.

Bien égoutter la choucroute, y ajouter le lard fumé en petits dés et la répartir dans la tarte, répartir dessus les escargots égouttés et parsemer de flocons de beurre d'escargots.

Abaisser l'autre moitié de la pâte pour former le couvercle de la tourte.
Dorer le dessus au jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau et dessiner quelques motifs.

Enfourner à thermostat 7 au départ, puis baisser la température à thermostat 6 (180°C) après 5 minutes.

Tags : plat, recette de cuisine,TOURTE AUX ESCARGOTS À L'ALSACIENNE, 25 min, Beurre, Choucroute, Escargots, Jaune d'oeuf, Lard, Lard fumé,
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