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Recette tourte aux chicons endives : plat

recette de TOURTE AUX CHICONS (ENDIVES). plat pour 4 personnes en 20 mn. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire mijoter (à couvert) les chicons coupés en morceaux, salés et poivrés, pendant +/- 10 mn. Garder 8 feuilles entières pour la décoration et les dép

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Recette TOURTE AUX CHICONS (ENDIVES)

Tourte aux chicons (endives)


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients :
2 disques de pâte feuilletée prête à l'emploi
200 g de jambon cuit
500 g de chicons
100 g de gruyère râpé ou emmenthal
4 oeufs
1 dl de crème fraîche
1 noix de beurre

Préparation :


Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire mijoter (à couvert) les chicons coupés en morceaux, salés et poivrés, pendant +/- 10 mn.
Garder 8 feuilles entières pour la décoration et les déposer sur les morceaux de chicons 2 mn avant la fin de cuisson.
Retirer les feuilles et les sécher avec du papier essuie-tout.

Battre les oeufs en omelette (garder 2 cuillères à soupe pour la finition).
Y ajouter le fromage et la crème fraîche.
Bien mélanger.

Déposer un disque de pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer la pâte avec une fourchette.
Y répartir les chicons en morceaux, recouvrir du jambon coupé en lanières et verser le mélange oeufs/fromage/crème.
Recouvrir avec le 2ème disque de pâte, souder les 2 disques avec un peu d'eau.
Couper la pâte excédentaire.
Faire quelques entailles dans la pâte et l'enduire avec les 2 cuillères d'oeuf gardées à part.
Garnir avec les feuilles de chicons disposées en étoile.

Mettre au four préchauffé à 220°C pendant +/- 35-40 mn.

Démouler et servir immédiatement.

Tags : plat, recette de cuisine,TOURTE AUX CHICONS (ENDIVES), 20 mn, Beurre, Crème fraîche, Emmenthal, Gruyère, Gruyère râpé, Jambon cuit, Noix,
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