Recette sarmale roumanie : plat

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Recette sarmale roumanie : plat

recette de SARMALE (ROUMANIE). plat pour 6 personnes en 40 mn . Faire tremper le riz dans de l\'eau.Hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d\'huile. Dans un saladier mélanger, les oignons, la viande, le riz (égoutté), la moitié de la sa

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Recette SARMALE (ROUMANIE)

Sarmale (roumanie)

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 2h30

Ingrédients :
1 kg de viande de porc hachée
200 g de riz rond
300 g d'oignons
40 cl de sauce tomate
2 kg de chou
1 botte de persil
sel et poivre
bouillon de poule ou boeuf

Préparation :

Faire tremper le riz dans de l'eau.Hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Dans un saladier mélanger, les oignons, la viande, le riz (égoutté), la moitié de la sauce tomate, le poivre, le sel et le persil haché.Bien mélanger et ajouter une tasse d'eau tiède.

Faire blanchir les feuilles de chou (ou de vigne).

Découper les feuilles de choux en carrés de 10 cm x 10 cm environ enlaissant la nervure centrale de côté.
Mettre une petite cuillère de farce au centre, replier et rouler.

Couper le reste de choux en lamelles.
En mettre une couche dans une cocotte en fonte, poser les sarmale dessus et recouvrir d'une autre couche de choux.

Rajouter les cubes de bouillon, la sauce tomate et couvrir d'eau.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures (ou 2h30 si on utilise des feuilles de vigne).

Tags : plat, recette de cuisine,SARMALE (ROUMANIE), 40 mn , Boeuf, Chou, Persil, Poivre, Porc, Poule, Sauce tomate, Tomate, viande,

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