Recette salade de lentilles aux oignons : plat

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Recette salade de lentilles aux oignons : plat

recette de SALADE DE LENTILLES AUX OIGNONS. plat pour 10 personnes en 20 min. Faire cuire les lentilles dans l\'eau frémissante durant 40 min, avec l\'oignon piqué. Pendant ce temps faire revenir et dégraisser légèrement les lardons.Couper les tomates en dès ou en quartiers.Emin

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Recette SALADE DE LENTILLES AUX OIGNONS

Salade de lentilles aux oignons

Type de recette : plat
Quantité : pour 10 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
1 kg de lentilles vertes du puy
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
500 g d'oignon émincés
200 g de lardons fumés
200 g de jambon blanc en dés
6 belles tomates
vinaigrette : 3 grosse cuillères à soupe de moutarde forte, 3 cuillère à souppe de vinaigre balsamique et 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Préparation :

Faire cuire les lentilles dans l'eau frémissante durant 40 min, avec l'oignon piqué.
Pendant ce temps faire revenir et dégraisser légèrement les lardons.Couper les tomates en dès ou en quartiers.Emincer les oignons.

Préparer la vinaigrette :
Mettre dans un bol les trois cuillères à soupe de moutarde.La délayer au fur et à mesure avec le vinaigre balsamique, puis incorporer au fur et à mesure l'huile en faisant monter la sauce (comme pour une mayonnaise).Il faut que la vinaigrette ait une consistence onctueuse.

Egoutter et rincer les lentilles une fois cuites.
Y incorporer les lardons, les dés de jambon, les oignons emincés, les quartiers de tomates, la vinaigrette et bien mélanger.Attendre un peu que les lentilles se soit imprégnées de la vinaigrette.
Goûter, ajuster l'assaisonnement et servir.

Tags : plat, recette de cuisine,SALADE DE LENTILLES AUX OIGNONS, 20 min, Jambon blanc, Lardons, Lentilles, Moutarde, Vinaigre, Vinaigre balsamique, Vinaigrette,

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