Recette rôti de porc en cocotte à la moutarde : plat

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Recette rôti de porc en cocotte à la moutarde : plat

recette de RÔTI DE PORC EN COCOTTE À LA MOUTARDE. plat pour 4 personnes en 15 min. Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Salez et poivrez. Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 mi à feu doux. Rajoutez les oignons dans la cocotte e

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Recette RÔTI DE PORC EN COCOTTE À LA MOUTARDE

Rôti de porc en cocotte à la moutarde

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h 15

Ingrédients :
1 rôti de porc d'1 kg
4 cuillères à soupe de moutarde forte
20 cl de vin blanc sec
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 douzaines de petits oignons blancs
sel et poivre

Préparation :

Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte.
Salez et poivrez.

Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 mi à feu doux.

Rajoutez les oignons dans la cocotte et laissez mijoter encore 20 min.

Retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez d'aluminium).

Ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes.
Liez avec la crème fraîche.

Découpez le rôti en tranches, entourez d'oignons et nappez de sauce à la moutarde.

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