Recette rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées : plat

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Recette rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées : plat

recette de RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE ET AUX POMMES CARAMÉLISÉES. plat pour 4 personnes en 20 min. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Tapisser le fond d\'un plat à four d\'oignons émincés et d\'un peu d\'huile d\'olive. Mélanger la moutarde avec le miel puis étaler cette préparation sur le r

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Recette RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE ET AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients :
750 g de rôti de porc
3 oignons émincés
140 g de moutarde l'ancienne
3 cuillères à soupe de miel liquide
40 cl de jus de pomme
4 grosses pommes pelées et coupées en tranches fines
20 g de sucre
raisins secs
huile d'olive, beurre, sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Tapisser le fond d'un plat à four d'oignons émincés et d'un peu d'huile d'olive.

Mélanger la moutarde avec le miel puis étaler cette préparation sur le rôti de porc.

Poser le rôti sur le lit d'oignons et le faire rôtir 40 à 50 minutes au four.

Arroser régulièrement de jus de pomme à partir du moment où les oignons sont légèrement confits.

L'idée est d'obtenir un fond de sauce en fin de cuisson.

Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poèle.Ajouter les pommes et saupoudrer de sucre.
Laisser caraméliser puis ajouter les raisins et servir en accompagnement du rôti.

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