Recette rôti de porc à la moutarde : plat

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Recette rôti de porc à la moutarde : plat

recette de RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE. plat pour 4 personnes en 15 min. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y le rôti de porc à dorer de tous côtés. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez-y le vin blanc et laissez cuire, avec couvercle et à petit feu, u

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Recette RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE

Rôti de porc à la moutarde

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients :
1 rôti de porc d'1 kg environ
50 g de beurre
2 douzaines de petits oignons
20 cl de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de moutarde forte
sel et poivre
50 g de crème fraîche

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y le rôti de porc à dorer de tous côtés.

Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez-y le vin blanc et laissez cuire, avec couvercle et à petit feu, une petite demi-heure.

Ajoutez les petits oignons nettoyés et prolongez la cuisson.
Lorsque la viande est cuite, retirez la cocotte du feu.

Versez le jus de cuisson dans une petite casserole et ajoutez-y la moutarde.
Laissez réduire quelques minutes.
Liez avec la crème et nappez-en le rôti et les petits oignons.

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