Recette rognons de veau flambés a la creme et aux champignons : plat

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Recette rognons de veau flambés a la creme et aux champignons : plat

recette de ROGNONS DE VEAU FLAMBÉS A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS. plat pour 6 personnes en 20 min. Faire revenir les champignons 10 min dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet de citron. Découper les rognons en dés et les faire sauter 5 min dans une poêle à part avec le reste de beurre. Mou

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Recette ROGNONS DE VEAU FLAMBÉS A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

Rognons de veau flambés a la creme et aux champignons

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
3 rognons de veau
250 g de champignons
100 g de beurre
5 cl de cognac
1 citron
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les champignons 10 min dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet de citron.
Découper les rognons en dés et les faire sauter 5 min dans une poêle à part avec le reste de beurre.
Mouiller de cognac et flamber.
Égoutter les rognons sur une grille.
Verser la crème et les champignons dans la poêle des rognons et laisser mijoter 2 min.
Recouvrir les rognons de cette sauce.

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