Recette rognon de veau forestière : plat

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Recette rognon de veau forestière : plat

recette de ROGNON DE VEAU FORESTIÈRE. plat pour 4 personnes en 20 min. Demandez à votre boucher de nettoyer et de vous couper les rognons en dés. (pour la facilité, sinon, faites le ;) ) Epluchez et coupez finement les oignons, faites de même avec les champignons (astu

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Recette ROGNON DE VEAU FORESTIÈRE

Rognon de veau forestière

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
4 petits rognons de veau
2 oignons
400 g de lardons
800 g de champignons des bois
20 cl de crème liquide
sel, poivre ...

Préparation :

Demandez à votre boucher de nettoyer et de vous couper les rognons en dés.
(pour la facilité, sinon, faites le ;) )

Epluchez et coupez finement les oignons, faites de même avec les champignons (astuce : des champignons en bocaux "tout prêts" sont aussi très bien ...).

Dans une poêle, faites chauffer un mélange huile/beurre et jetez-y (sur feu vif) les oignons.Au bout d'environ 2 min, lorque les oignons sont à peine translucides, jetez-y les lardons.Remuez, couvrez et baissez le feu.
Laissez mijoter environ 10 min.

Retirez le oignons/lardons et réservez au chaud (sans cuisson).
Dans la poêle où le jus des oignons/lardon est resté, jetez les rognons, le tout sur feu vif, et remuez.Rectifiez l'aissaisonnement (sel -pas trop- et poivre).
Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les champignons et les oignons/lardons.
Remuez et laissez mijoter 5 min.

1 min avant de servir, ajoutez la crème, remuez et passez sur feu vif les 30 dernières secondes.
Servez avec du riz ou des patates au four.

A savourer sans modération ;)

Tags : plat, recette de cuisine,ROGNON DE VEAU FORESTIÈRE, 20 min, Champignons, Lardons, Oignons, Poivre, Rognons,

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