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Recette poulet au vinaigre balsamique et aux échalotes : plat

recette de POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET AUX ÉCHALOTES. plat pour 6 personnes en 20 mn. Eplucher les échalotes, les laisser entières et les faire dorer 3 minutes dans une cocotte avec la moitié de l\'huile d\'olive. Les retirer et les placer dans une assiette. Faire revenir le poulet ave

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Recette POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET AUX ÉCHALOTES

Poulet au vinaigre balsamique et aux échalotes


Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : environ 50 mn

Ingrédients :
1 poulet
18 échalotes
5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de volaille
thym, laurier, sel, poivre

Préparation :


Eplucher les échalotes, les laisser entières et les faire dorer 3 minutes dans une cocotte avec la moitié de l'huile d'olive.
Les retirer et les placer dans une assiette.

Faire revenir le poulet avec le reste d'huile pendant 5 à 7 minutes.Ajouter 10cl d'eau, le vinaigre, la tablette de bouillon de volaille émiettée, le thym et le laurier.
Mélanger,baisser le feu et faire mijoter à couvert 10 minutes.

Ajouter les échalotes et les enrober de jus de cuisson.
Couvrir et poursuivr la cuisson 20 minutes à feu doux (les échalotes doivent etre tendres et le poulet cuit, bien sûr).

Servir le poulet bien chaud nappé de sauce et dresser autour les échalotes confites.

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