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Recette pintade printanière : plat

recette de PINTADE PRINTANIÈRE. plat pour 4 personnes en 30 min. Confectionner une farce fine avec le blanc de volaille, la crème et les herbes hachées. Saler et poivrer l\'intérieur de la volaille, incorporer la farce et les deux aiguillettes de la pintade, fermer

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Recette PINTADE PRINTANIÈRE

Pintade printanière


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :
1 belle pintade fermière de 1,8 kg
250 g de blanc de volaille
100 g de crème fleurette
sel, poivre
persil, ciboulette, cerfeuil
vin blanc

Préparation :


Confectionner une farce fine avec le blanc de volaille, la crème et les herbes hachées.
Saler et poivrer l'intérieur de la volaille, incorporer la farce et les deux aiguillettes de la pintade, fermer en ficelant.

Déposer la pintade sur la plaque du four très légèrement huilée et laisser rôtir une petite heure à 220°C (thermostat 7-8).

Déglacer le jus de cuisson avec un peu de vin blanc et découpez la volaille.

Servir avec un assortiment de légumes nouveaux - oignons, carottes, courgettes, navets - cuits à la vapeur et légèrement poêlés.

Tags : plat, recette de cuisine,PINTADE PRINTANIÈRE, 30 min, Cerfeuil, Pintade, Poivre, Volaille,
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